专业解读视频
食品科学与工程
本专业归属
工科试验班(智能化制造类)
专业介绍
食品工业是国民经济支柱产业。食品科学与工程专业是以物理、化学、生物及工程技术为基础,针对从食品原料、加工、检验、贮藏、流通、消费全过程的综合性工科专业。我校该专业是国家一流本科专业建设点,在食品冷冻冷藏和食品加工工程方面极具特色,主要培养解决食品工程领域内复杂工程问题,从事科研开发、品质控制、生产管理、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。学生经过四年培养,将具备本专业的理论基础知识、食品加工、食品分析以及相关专业技能,获得本专业的实验培训和工程实践训练。
主要课程
大学英语、高等数学、大学物理、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、工程制图、电工与电子学、食品工程原理、现代仪器分析、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品工艺学、食品机械与设备、食品冷冻冷藏原理、食品工程测控技术、食品营养与工程等。
就业方向
本专业学生毕业能在食品及相关领域从事食品生产技术管理、食品科学研究、食品产品开发、食品加工工程设计、食品机械制造、食品质量检测与控制,以及相关管理等方面的工程技术工作。
授予学位:工学学士
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